10 ร้าน Specialty Coffee
กาแฟคุณภาพดี ๆ ที่คุ้มค่าแก่การตามล่า
- คัดสรรร้าน Specialty Coffee เพื่อให้นักแสวงหาทั้งหลาย ตามไปเสพกาแฟกันให้อย่างเต็มที่
- ทุกร้านที่เราคัดสรรมาให้ มีความโดดเด่นเฉพาะตัว ทั้งเมล็ดกาแฟที่เสิร์ฟ วิธีการชง รวมถึงบาริสต้าฝีมือดี
Specialty Coffee คือ กาแฟที่ทั้ง 3 ผู้ (ผู้ปลูก ผู้ประกอบกิจการ และผู้บริโภค) ให้ความสำคัญกับคุณภาพมาก ๆ มีความใส่ใจในเรื่องการทำกาแฟออกมาให้ดีที่สุด
เมื่อการเสพกาแฟได้เข้าสู่ยุค Third Wave Coffee ทำให้หลายคนเริ่มแสวงหาร้าน Specialty Coffee กันอยู่แน่นอน แต่สำหรับคนที่หลงใหลในกาแฟคุณภาพสูงแล้วล่ะก็… เราเชื่อว่าคงมีสแตนดาร์ดในการเลือกร้านดื่มกาแฟอยู่ไม่น้อย บางคนก็เลือกร้านที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก หรือร้านที่มีสไตล์กาแฟชัดเจน และหลังจากที่เราได้รวม 8 สไตล์การชงกาแฟสำหรับสาย Specialty Coffee พร้อมปักหมุดลายแทงของร้านกาแฟให้แล้วบางส่วน วันนี้เราจัดให้อีกเน้น ๆ ถึง 10 ร้าน เชื่อว่าจะต้องถูกใจ จนอยากไปโดนอย่างแน่นอน
หากคุณอยากรู้จัก Specialty Coffee มากกว่านี้ล่ะก็… ตามไปที่ 8 สไตล์การชงกาแฟ พร้อมปักหมุดร้าน Specialty Coffee ที่พลาดไม่ได้
1. Kaichong Specialty Coffee
หนึ่งในร้าน Specialty Coffee ของย่านอารีย์ ที่เป็น Café Hopping พลาดไม่ได้กับร้าน Kaichong (ไคชง) มีเมล็ดกาแฟให้เลือกค่อนข้างเยอะ ทั้งเมล็ดกาแฟนอก และเมล็ดกาแฟของไทย อย่างบ้านแม่แดดน้อยหรือบ้านวัดจันทร์จากจังหวัดเชียงใหม่ และดอยภูคา จังหวัดน่าน นอกจากนี้แล้วสายกาแฟดำ ที่ชื่นชอบกาแฟดริป ทางร้านก็มีให้เลือกดื่มด้วยนะ และความพิเศษของร้านนี้ อีกอย่างก็คือ มีมุมล้างรูปฟิล์มให้บริการอีกด้วย
ตั้งอยู่ที่ 2/20 ซ.อารีย์ 5 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร / โทร 094 – 909 – 0168
2. Brave Roasters Space Oddity
ร้าน Specialty Coffee ในเครือของแบรนด์ Brave Roasters เป็นโรงคั่วกาแฟชื่อดัง เรื่องคุณภาพของกาแฟ เรียกได้ว่าหายห่วง เพราะทางร้านใช้เมล็ดคั่วบดคุณภาพโดยฝีมือคนไทย ใส่ใจด้วยการคัดสรรทั้งเมล็ดกาแฟ และการครีเอตเมนูกาแฟใหม่ ๆ ที่เป็นซิกเนเจอร์ออกมาได้อย่างลงตัว
ตั้งอยู่ที่ โครงการ Seenspace ชั้น 2 ซอยทองหล่อ 13 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร และสาขา Siam Discovery ชั้น 3 / โทร 095 – 947 – 2813
3. Duck You Caferista
ร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่เป็นโรงคั่วด้วย อยู่ด้านหลังร้านพงษ์กี่เป็ดย่าง ซึ่งจริง ๆ แล้วก็เหมือนเป็นร้านเดียวกันนั่นแหละ เพราะบาริสต้าก็คือลูกชายเจ้าของร้านเป็ดนี่เอง หากคุณอยากเสพกาแฟดี ๆ ที่นี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี เพราะมีคุณพ้ง บาริสต้ามือดี ดีกรีแชมป์หลายรายการ ที่มักจะนำเสนอกาแฟแต่ละตัวให้เหมาะกับการ Brewing ในแต่ละแบบ และชอบถามลูกค้าเสมอว่าชอบกาแฟแบบไหน ให้คำแนะนำว่าถ้าชอบแนวนี้ ควรจะดื่มอะไรดี เรียกได้ว่าคอกาแฟสาย Specialty ต้องถูกใจแน่นอน
ตั้งอยู่ที่ 1074 ซ.รามคำแหง 78 ถ.รามคำแหง หัวหมาก บางกะปิ กรุงเทพฯ 10240 / โทร 02 – 376 – 3284
4. Single Lane Specialty Coffee
ร้านกาแฟสไตล์ออสซี่ (Australian Style) ตั้งใจเสิร์ฟความเป็น Specialty Coffee เน้นเมล็ดกาแฟ Single Origin (เมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งเพาะปลูกเดียว) แต่ก็ยังมีเมล็ดกาแฟ House Blend (เมล็ดกาแฟชั้นดีจากหลายแหล่งมาผสมกัน) คาแรคเตอร์เฉพาะของที่นี่อีกด้วย แถมมี Slow Bar เอาใจสาย Drip Coffee โดยเฉพาะ และหากใครที่ชอบทาน Flat White บอกได้เลยว่า Single Lane Specialty Coffee ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว
ตั้งอยู่ที่ ซอยปรีดี พนมยงค์ 3, สุขุมวิท 69 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร (Bts พระโขนง) / โทร 062 – 525 – 4662
5. Karo Coffee Roasters
คาโร คอฟฟี่ ร้าน Specialty Coffee ที่ให้ความสำคัญกับเรื่องรสชาติ และสัมผัสที่หลากหลาย ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่คนส่วนใหญ่ไม่เลือกกัน ผ่านขั้นตอนแปลกใหม่ จนออกมาเป็นกาแฟแก้วพิเศษที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังเป็นโรงคั่วกาแฟ ที่คั่วบดตามขั้นตอนในแบบฉบับของตัวเองอีกด้วย ใครที่เป็นสายกาแฟดำ หรือ Shot Espresso ล่ะก็… แนะนำที่นี่เลย
ตั้งอยู่ที่ 66 ซอยปรีดี พนมยงค์ 26 ถนนสุขุมวิท เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร / โทร 063 – 324 – 7744
6. Mitte Coffee, Cafe & Friends
Home Café ร้าน Specialty Coffee ที่โดดเด่นด้วย Latte Art สวยเนียน จากบาริสต้าสุดหล่ออย่าง คุณบอส ดีกรีแชมป์จากการแข่งขัน Cafe Racer Latte Art SMACKDOWN 2019 และอีกหลายรายการ และซิกเนเจอร์ของร้าน คงหนีไม่พ้น Flat White แน่นอน แต่สำหรับเมนูอื่น ๆ อย่าง Cold Brew Coffee หรือพวกกาแฟดำก็ให้รสชาติได้อย่างน่าสนใจไม่แพ้กันเลยทีเดียว บรรยากาศของร้านออกแนวอบอุ่น นั่งสบาย ๆ ได้ทั้งวันเลย
ตั้งอยู่ที่ 96/46 หมู่บ้านเมืองทองธานีโครงการ 4 ซอยมีสุข 2 นนทบุรี / โทร 085 – 169 – 8813
7. Bottomless Flagship Store
ร้านนี้อาจจะเป็นร้าน Specialty Coffee ที่ตามหายากหน่อย แต่รับรองว่าคุณภาพกาแฟของเขาดี คุ้มค่าแก่การตามหาแน่นอน นอกจากจะเป็นบาร์กาแฟแล้ว ยังเป็นโรงคั่ว ตัวแทนจำหน่ายเครื่องชงกาแฟนำเข้ารายใหญ่ และยังเปิดสอน Latte Art หรือ Advance Barista อีกด้วย เป็นสถานที่ที่ครบวงจรเรื่องกาแฟตัวจริงเลยล่ะ
การสั่งเมนูของที่นี่ บาริสต้าจะถามว่าเราชอบกาแฟแบบไหน เขาจะทำให้ตามแบบที่เราชอบเลย สามารถพูดคุย สอบถามเรื่องกาแฟกับคุณหมู เจ้าของร้าน ผู้เป็นที่รู้จักในกลุ่มคนทำธุรกิจกาแฟได้เลย รับรองว่าคุณจะได้ความรู้ดี ๆ กลับไปเยอะเลยล่ะ
ตั้งอยู่ที่ 19/14 หมู่ 1 ถนน เลี่ยงเมืองนนทบุรี / โทร 065-592-2945
8. Double Slash
ดับเบิ้ล สแลช Specialty Coffee ที่มีเมนูโดดเด่นคือ Dirty ใช้กาแฟไทยคั่วกลางจากโรงคั่ว Hands & Heart สองตัว คือ Underdog (เบลนด์ดอยสะเก็ดกับแม่กระจาน) และ Whiteslash (ดอยสะเก็ด) ที่ให้รสเปรี้ยว-เข้มแตกต่างกัน ยิ่งใครเป็นสายชาเขียวยิ่งต้องห้ามพลาด เพราะเขาใช้ผงมัทฉะจาก Peace Oriental มั่นใจในรสชาติได้เลย และสำหรับคนที่อยากมาถ่ายรูปที่นี่ บอกเลยว่าไม่ผิดหวัง เพราะภายในร้านตกแต่งด้วยสีขาวที่สะอาดตา ผสมผสานกับปูนเปลือย รับรองว่าได้รูปสวย ๆ กลับไปแน่นอน
ตั้งอยู่ที่ 1585/1 ถนนอรุณอัมรินทร์ (ตีนสะพานพระราม 8) / โทร 097-989-6499
9. Alto Coffee Roasters
อัลโต้ คอฟฟี่ โรสเตอร์ส ร้าน Specailty Coffee ที่บอกเลยว่าห้ามพลาดกับเมนูกาแฟดำ 1963 Cold Brew และกาแฟดำน้ำส้ม Sparking Orange Espresso ส่วนเมนูกาแฟนมแนะนำ Cloudy Cold Brew กับ Salted Caramel Latte อร่อยจริง! กินได้แน่ หากใครติดใจอยากซื้อเมล็ดกลับไปดริปเอง ที่นี่ก็มีขาย รวมถึงเมล็ดที่ยังไม่บดและแคปซูลสำหรับเครื่อง Nespresso ก็มีให้ซื้อนะเออ
มีทั้งหมด 5 สาขา ได้แก่ Ploenchit Center/ Central Word/ Suan Plern Market/ Mega Bangna/ Central Pinklao
10. Blackhills BKK
แบล็กฮิลส์ ค่าเฟ่ Specailty Coffee เล็ก ๆ สไตล์ Japan + Cabin ใครชอบความคลาสสิกบอกเลยว่าต้องมาให้ได้! เพราะที่นี่ใช้วิธีการโดยแบบ Manual Brewing ที่บดและชงกาแฟด้วยมืออย่างพิถีพิถัน มีเครื่องชงกาแฟตั้งแต่ Drip, Moka Pot, Syphon, Aero Press และ Flair Espresso ทำให้กาแฟของทางร้านนั้นโดดเด่นด้วยความคราฟต์ รสชาติไม่เหมือนใคร
สำหรับเมนูที่ต้องลองคือ Iced Latte ที่ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟโคลัมเบีย ตามมาด้วย Iced Matcha Latte ชาเขียวออร์แกนิกจากฟาร์มชาเขียวของคนไทยที่นำเข้าจากเมืองชิซูโอกะ และเมนู Drip กับ Syphon
ตั้งอยู่ที่ ลาดพร้าว ซอย 1 แยก 2 เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร / โทร 085-666-3788
10 ร้าน Specialty Coffee ที่เราคัดสรรมาให้ ด้วยคุณภาพของกาแฟล้วน ๆ หากได้ลายแทงร้านสำหรับคอกาแฟสาย Specialty Coffee แบบนี้แล้ว อย่าลืมไปตามหา และทดลองกาแฟในแต่ละแบบด้วยตัวเองกันล่ะ เชื่อเลยว่าคุณจะต้องหลงรักเสน่ห์ของเจ้ากาแฟนี้เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน
