เคล็ด (ไม่) ลับ! วิธีเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น
เคล็ด (ไม่) ลับ! วิธีเก็บผักในตู้เย็นให้สดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น วิธีเก็บผักในตู้เย็นให้เหมาะสมกับผักแต่ละชนิด สามารถช่วยยืดอายุการใช้งานและรักษาสารอาหารได้เป็นอย่างดี การแยกประเภทของผักและผลไม้ก่อนนำเข้าแช่เย็นสามารถช่วยเลี่ยงไม่ให้ผักเน่าเสีย เนื่องจากผักผลไม้บางประเภทปล่อยแก๊สเอทิลีนได้ การแช่ผักในตู้เย็นโดยไม่ล้างน้ำ ช่วยให้ผักไม่เน่าเสียจากความชื้นได้ แต่หากมีการล้างทำความสะอาดควรทำให้ผักแห้งก่อนเข้าตู้เย็น การห่อผักด้วยกระดาษเป็นอีกเทคนิคที่ช่วยเก็บรักษาความชื้นของผักได้เป็นอย่างดี แต่ควรใช้กระดาษที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ หลายคนคงเคยประสบปัญหาที่ซื้อผักมาแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นไม่นานก็เหี่ยวหรือเน่าเสียจนใช้การไม่ได้ วันนี้ Short Recap จะพาทุกคนไปเจาะลึกวิธีเก็บผักในตู้เย็นอย่างเหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้ผักสดใหม่ได้อย่างยาวนาน พร้อมทั้งรักษาสารอาหารไว้ได้ครบถ้วน และที่สำคัญยังเซฟเงินในกระเป๋าได้อีกด้วย 3 วิธีเก็บผักในตู้เย็นที่ทุกคนควรรู้! 1. แยกประเภทผักและผลไม้ก่อนแช่ในตู้เย็น รู้หรือไม่ว่าการแช่ผักและผลไม้ทุกชนิดรวมกันในตู้เย็น นอกจากจะไม่ช่วยให้ยืดอายุผักแล้ว ยังทำให้ผักและผลไม้เสื่อมสภาพเร็วกว่าเดิมอีกด้วย เนื่องจากผักและผลไม้บางชนิดสามารถปล่อยแก๊สชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ‘แก๊สเอทิลีน’ (Ethylene) ซึ่งทำให้ผักผลไม้รอบข้างสุกเร็วขึ้นหรือเน่าเสียได้ ยกตัวอย่าง เช่น มะม่วง อะโวคาโด กล้วย ทุเรียน ฝรั่ง ขนุน มะละกอ มังคุด ลูกพีช แก้วมังกร มะเขือเทศ เป็นต้น จึงควรแช่ในตู้เย็นแยกจากผักและผลไม้อื่น ๆ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่อ่อนไหวต่อแก๊สเอทิลีนอย่าง หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี กะหล่ำ พริก แตงโม มันฝรั่ง […]
