ไอเดียปลูกผักสวนครัวในคอนโด
แบบ ‘Regrow Again’
หลายครั้งที่เราทำอาหารมักจะมีเศษผักที่เหลือทิ้ง โดยเฉพาะส่วนรากที่เราตัดออก รู้ไหมว่า..มันสามารถกลับมามีชีวิตใหม่ได้อีกครั้ง เพียงแค่เรารู้จัก “วิธีปลูกผักสวนครัวแบบ Regrow Again” ใครที่อยู่คอนโดและมีขนาดพื้นที่จำกัดก็สามารถปลูกได้ บอกเลยว่าประหยัดเงินซื้อผักอีกเพียบ แถมแฮปปี้ที่ได้กินผักออแกนิกฝีมือตัวเองอีกด้วย มาดูกันดีกว่าว่าผักอะไรที่เรานำมา Regrow Again ได้บ้าง
1. โหระพา
ใครที่ชอบทำอาหารแล้วต้องใส่โหระพา บอกเลยว่าคุ้มค่าแก่การปลูกสุด ๆ แต่สำหรับใครที่พยายามปลูกแล้วไม่ขึ้น ดูซิว่าปลูกถูกวิธีหรือเปล่า ? อย่างแรกที่ต้องทำเลยคือ เด็ดใบโหระพาที่ใช้ให้เหลือใบช่วงบนสัก 3-4 ใบ แล้วใช้มีดตัดปลายกิ่ง (ไม่ใช้กรรไกร) ให้เหลือความยาวต้นประมาณ 5 ซม. จากนั้นนำกิ่งใส่ในแก้วน้ำและวางไว้ในที่สว่าง แต่ไม่ร้อนจนเกินไป รอจนรากเริ่มงอก และควรเปลี่ยนน้ำทุก 2-3 วัน พอรากยาวประมาณ 2 นิ้ว ก็นำลงดินได้ แนะนำว่าให้ใช้ดินร่วนซุย โดยแต่ละต้นให้ลงในกระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 10 ซม. และควรวางไว้ให้ถูกแสงแดดโดยตรง อย่างน้อย 6 ชม.ต่อวัน
2. ผักกาดขาว
สำหรับคนที่ชอบทานแกงจืด แกงส้ม เมี่ยงปลาเผา ต้องปลูกผักกาดขาวไว้เลย วิธีก็คือ หั่นผักให้เหลือโคนประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำประมาณครึ่งนิ้ว รอ 3-4 วันให้รากและใบเริ่มงอก จากนั้นนำไปลงดิน จะใช้กระถางแบบยาวก็ได้ แต่ควรเว้นระยะห่างแต่ละต้นประมาณ 10 ซม. เพื่อให้ได้รับสารอาหารได้เต็มที่ และควรรดน้ำทุกเช้า – เย็น อย่าให้ฉ่ำจนเกินไป เพราะอาจจะเน่าก่อนทานได้
3. ต้นหอม
ต้นหอมน่าจะเป็นผักที่ปลูกง่ายที่สุด เพราะปลูกได้ตลอดทั้งปี เพียงแค่ตัดออกจากโคนประมาณ 1.5 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำ 2 วัน หลังจากรากงอกแล้วสามารถนำลงดินได้เลย และควรตั้งไว้ที่ที่มีแดดส่องรำไร ดินจะได้ไม่แห้ง เพราะต้นหอมชอบดินที่มีความชื้นสูง ที่สำคัญควรใช้ดินที่ระบายน้ำได้ดี
4. ผักชี
ใช้ได้ทั้งรากทั้งใบก็ผักชีนี่แหละ วิธีการปลูกก็คือ หั่นผักชีนับตั้งแต่รากขึ้นมาประมาณ 3 นิ้ว นำไปแช่น้ำให้พอดีกับความยาวราก วางทิ้งไว้ให้โดนแสงแดดอ่อน ๆ สัก 2-3 วัน พอรากฝอยกับยอดเริ่มงอกก็นำลงดินได้เลย แล้วรดน้ำทุกเช้า – เย็น ไม่ต้องรดฉ่ำมาก หากอยากปลูกผักขึ้นฉ่ายด้วย ก็ทำวิธีเดียวกันได้เลย
5. ตะไคร้
ทนแดด ทนฝน ต้องยกให้ตะไคร้ ใครที่ชอบเมนูต้มยำ ต้มแซ่บต้องปลูกแล้ว เพราะง่ายมาก เพียงแค่ตัดใบออกให้เหลือเพียงโคนต้นประมาณ 10 ซม. ก็ปักโคนลงในกระถางได้เลย ใช้ดินร่วนซุย แล้วตั้งไว้ตรงแดดจัด ๆ รดน้ำให้ชุ่ม ต้นตะไคร้จะโตเร็วมาก แนะนำว่าถ้าปลูกในกระถางควรปักสัก 2-3 ต้นก็พอ
6. Rosemary
นอกจากจะมีกลิ่นหอมที่ช่วยดับกลิ่นคาวและแก้เลี่ยนได้แล้ว Rosemary ยังสามารถเป็นไม้ประดับได้อีกด้วยนะ วิธีปลูกคือ ตัดประมาณ 2-3 นิ้ว จากยอดของก้าน Rosemary และวางลงในน้ำ เมื่อรากใหม่แตกหน่อก็สามารถนำลงดินได้ แต่ต้องบอกก่อนว่ากว่ารากจะงอกใช้เวลาประมาณ 2 เดือน อาจจะนานแต่ก็ถือว่าคุ้มค่าแก่การปลูก เพราะสรรพคุณของ Rosemary มีเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด ผลิตคอลลาเจน ลดการอักเสบ ถ้านำมาบดแล้วไปแช่ในน้ำอาบก็จะช่วยลดกลิ่นตัว และกลิ่นเท้าได้อีกด้วย
7. บ๊อกฉ่อย
บ๊อกฉ่อยหรือเบบี๋กวางตุ้งขาว เป็นผักสำหรับคนที่ชอบทานกวางตุ้งผัดน้ำมันหอย แต่ถ้าได้ลองปลูกเอง รับรองเลยว่าอร่อยกว่าซื้อจากตลาดหรือซุปเปอร์มาเก็ตแน่นอน เพราะได้ตัดสด ๆ ในขณะที่มันยังกรอบอยู่ วิธีการปลูกคือแค่ตัดจากโคนขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้สัก 3-4 วัน รอให้รากและยอดอ่อนเริ่มโผล่ก็นำลงดินได้ แต่ละต้นควรปลูกให้ห่างกันประมาณ 5 ซม. รดน้ำเช้า – เย็น แล้วตั้งไว้ให้โดนแดดอ่อน ๆ รอจนมันโตก็ตัดมากินได้เลย
ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับวิธีปลูกผัก เพียงแค่ใช้โคนรากจากส่วนที่เหลือก็เป็นผักต้นใหม่มาให้เราได้กินอีกเรื่อย ๆ ใครชอบกินผักอะไรก็อย่าลืมนำวิธีนี้ไปลองปลูกกันนะ รับรองว่าสุขภาพดี ไม่ต้องกังวลว่าจะมีสารพิษตกค้าง เพราะปลูกเองกับมือ ที่สำคัญยังสามารถปลูกได้ในคอนโด และเป็น Activity ให้กับเราได้อีกด้วย
